ディルを育てて香りのある花壇を！育て方やコツを紹介

さわやかですっきりとした風味が魚料理にもあい、ハーブで人気のディル。寒さに強いため、防寒対策なども必要ないです。香りが防虫効果となり、花壇の寄せ植えや、野菜のコンパニオンプランツとして育てるのもおすすめ！ディルの育て方についてご紹介します。

育て方を知る前に！ディルとは
ディルの基本情報と特徴｜育て方で気をつけたいこと
香りを楽しんで、料理で使ってみよう！ディルの育て方
ディルを収穫しよう！

育て方を知る前に！ディルとは

セロリのように長い茎の先に細くて、きめ細かく分かれた葉をもつディル。葉・茎・花・種を料理の香りづけやトッピングとして使え、独特な風味が魚・肉・卵料理など多くの食材とあいます。

6月ごろになると、ニンジンの花に似た黄色い花を咲かせ、花壇の寄せ植えとしても、鑑賞ができるので、おすすめのハーブです。

暑さや乾燥に気をつければ、枯れることもなく、育て方は簡単。草花など植物を育てたことがないガーデニング初心者でも、育てやすい植物です。

ディルの基本情報と特徴｜育て方で気をつけたいこと

ディルの基本情報

・分類：セリ科イノンド属
・学名：Anethum graveolens
・英名：Dill
・和名：イノンド
・原産：地中海、インド、アフリカ
・草花：一年草
・草丈：50〜100cmほど
・開花：5〜7月
・花色：黄色
・耐寒性：強い
・耐暑性：弱い

ディルの特徴｜フェンネルとの違いとは？

・直根性：太い根が地面へ真っ直ぐ伸び、根鉢を作りにくく、移植を嫌う
・高温多湿に弱い：根腐れが起き、枯れる恐れがある

ディルは直根性のため、地面に植え付けをしたあと、ほかの場所へ移植するのは、できるだけ避けましょう。株にストレスがかかり、生長不良を起こすこともあるので、買ってきた苗を植え付けるときは、場所選びを慎重に選んでくださいね！

ディルとフェンネルの違い
ハーブで人気のフェンネルは、ディルに似た姿をしており、同じセリ科の植物。しかし、フェンネルはウイキョウ属に分類され、多年草です。茎は太く肥大化していて、シチューや野菜スープの具材として使われます。

ディルは酸味のあるフレッシュな風味がしますが、フェンネルはほのかに甘みのある風味を持ちます。どちらも魚料理や肉料理などにあうので、風味の違いを楽しんで料理するのが良いかもしれませんね！

香りを楽しんで、料理で使ってみよう！ディルの育て方

ディルの上手な育て方とは

日当たりと風通しのよい場所で
ディルは、直射日光の当たらない明るい半日陰で、風通しのよい場所で元気に育ちます。日陰過ぎると花芽が付きにくくなったり、病気にかかったりすることも。春から秋の間に、しっかりと陽の光が当たるような暖かい場所に植え付けましょう！
通気性・保水性のあるふかふかのやわらかい土がベスト
ディルは、通気性と保水性があって、有機質がたっぷり入ったふかふかの土が大好き。植え付ける前には、掘り起こした土に、腐葉土など堆肥を混ぜ込んでから、植え付けます。

ガーデニング初心者の方は、ホームセンターなど市販で売っているハーブ用、または草花用の培養土を使うと、失敗しにくく簡単でおすすめ！
株間は30cm以上あけて植える
大きくなると草丈が1m以上になるディルは、横にも茎や葉を伸ばすので、丸くてこんもりとした姿になります。ほかの植物と隣り合って寄せ植えするときは、できるだけ株間を30cm以上あけて植え付けましょう。

間隔が狭いと、隣の草丈の低い草花に覆いかぶさってしまし、生育を悪くさせることもあるので注意します。

また植え穴に植え付けるときは、根鉢を崩さず、根に傷がつかないよう優しく扱ってくださいね！
乾燥には注意
ディルを植え付けた直後には、水をたっぷりと与えます。その後は、水切れには注意し、土の中が乾燥したら頻度よく水を与えましょう。

水の与え過ぎは、根腐れの原因になり、そのまま枯れてしまうこともあります。手でしっかりと土の中の湿り気具合を確認しながら与えると、水を与えるタイミングがわかりやすいです。
春、秋には肥料を
春から秋の間は、ディルの生長が活発になるので、肥料を与えて元気づけましょう。春と秋に2ヶ月の間隔で、緩効性化成肥料を株元、株周りまきます。ただし、暑さには弱いため、夏の猛暑が続く日などは避けて、肥料を与えてくださいね！
茎が間延びしていたら剪定と摘芯を
夏頃になると、ディルの茎は細長く、四方八方へと伸びます。草丈が30cmほどになったら、10cmほどまで切り戻して、高さや茎の数を調節しましょう。株の内側がかなり混み合っている場合は、育てる茎葉を決め、不要な茎は根元から間引きます。

花がたくさん咲いてしまうと、葉や茎を収穫しにくくなってしまうので、花芽がついたら摘芯をしましょう。
支柱を立てて株を固定
草丈が高いディルは、雨風によって地面に倒れてしまうことがあります。植え付けてから、30cm以上生長している場合は、支柱を立てて、倒れないように固定をするとよいです。
キアゲハの幼虫を見つけたら…
病害虫に強いディルですが、キアゲハの幼虫には注意！放置すると葉を食害されてしまうので、見つけ次第捕殺します。