すぐ食べれる！ハンバーグの冷凍保存方法【プロ監修】

【ハンバーグの材料（4個分）】

• 合いびき肉・・・400g
• 玉ねぎ・・・中1/2個
• サラダ油・・・大さじ1/2

 

＜A＞

• パン粉・・・1/3カップ
• 牛乳・・・大さじ2と1/2
• 卵・・・1個
• 塩・・・小さじ1/3
• こしょう・・・少々

 

【用意するもの】

• 包丁
• まな板
• ボウル
• フライパン
• 竹串
• トレイ
• ラップ
• 保存袋

【ハンバーグの作り方】

1. 玉ねぎはなるべく細かくみじん切りにする。Ａのパン粉は牛乳に浸しておく。
2. ボウルに合いびき肉とＡを入れて練る。さらに玉ねぎを入れてかき混ぜ、重く感じるくらいまでよく練る。
3. 2を1/4量ずつ両手の間でキャッチボールをするように行き来させて空気を抜き、だ円形にまとめる。
4. フライパンにサラダ油を熱し、3を入れて中火で2分ほど焼く。返して1〜2分焼いたら、ふたをして弱火で10分焼く。竹串を刺して透明な汁が出てきたらＯＫ。

【ハンバーグの冷凍保存方法】

1. ハンバーグをトレイなどに移し、よく冷ます。
2. 冷めたら、1個ずつラップにくるむ。
3. ラップにくるんだハンバーグを保存袋に入れ、しっかり空気を抜いたら、冷凍庫に入れる。冷凍した日付を書くのもお忘れなく。

【保存期間】約2～3週間

【材料】（2人分）

• 冷凍ハンバーグ・・・2個
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ミニトマト・・・8個
• サラダ油・・・大さじ1/2
• 小麦粉・・・大さじ1/2
• 水・・・2/3カップ

 

＜A＞

• コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/2
• トマトケチャップ・・・大さじ2と1/2
• 中濃ソース・・・大さじ2と1/2
• 砂糖・・・少々

【作り方】

1. 玉ねぎは薄切りに、ミニトマトはヘタを取っておく。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒めたら小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
3. 粉っぽさがなくなったら、水、Ａ、凍った状態の冷凍ハンバーグ、ミニトマトも加え、軽く混ぜてふたをする。弱めの中火で途中上下を返しながら焼き、10分煮込む。