安いお肉でも◎バーベキューでお肉を美味しく焼き上げるコツって？

お肉を柔らかくジューシーに仕上げるコツ

下ごしらえとバーベキューグリルの使い方を覚えてしまえば、簡単に柔らかくて美味しいお肉を焼くことができます。焼きすぎると硬くなってしまうので、表面を焼き固めたら長くは加熱せず、ミディアムくらいに仕上げるのがおすすめですよ。
 

美味しく焼き上げるコツその１　簡単下ごしらえ

おろしたまねぎがポイント！
 

下ごしらえは、前日におろしたまねぎでマリネするだけ。たまねぎにはたんぱく質を分解する酵素が含まれているので、お肉を柔らかくしてくれます。おろしたまねぎに少し調味料を加えて、下味もつけられるレシピをご紹介します。

美味しく焼き上げるコツその２　バーベキューグリルで火加減を作る

バーベキューグリルは炭の量や高さを調整し、3段階の火加減を作ります。「炭なし・弱火・中火・強火」のゾーンを用意して火加減を調整します。

 
 
―火起こしや必要な道具が分からない！
 
バーベキューをするのが初めてで、何が必要で火起こしなどの方法が分からない、という人はこちらの記事をぜひ参考にしてみてくださいね。

美味しく焼き上げるコツその３　焼き方と仕上げ

お好みの焼き加減でグリルから引き上げて、アルミホイルで包みます。粗熱が取れたらカットしてください。お手頃価格のお肉が絶品ステーキに大変身！熱いうちにお召し上がりくださいね。

夏のバーベキューで気をつけたい！3つの対策

さて、夏は日差しが強く気温が高いので、バーベキューをする際には食中毒、熱中症、日焼けや虫刺されなどの予防が大切です。夏のバーベキューで気をつけたいポイントをいくつかご紹介したいと思います。

1.食中毒予防のために

2.熱中症対策

3.日焼けと虫刺され対策

 
 
暑い時は無理をせず、早めに帰るなどの対応も◎予防を心がけて、夏のバーベキューを楽しい思い出にしてくださいね。